LE CANTOU Restaurant

Les poissons

 

Le pavé de saumon cuit rosé,
purée de pomme de terre et cébette à l'huile d'olive,

Crème de fenouil, fromage frais aux herbes    30.00

 

Le thon mi-cuit,

Condiment mangue & chiso vert,

Navet glacé à la citronnelle, pickles, coulis de poivron & concombre    34.00

 

Le Sandre en filet,

Ragoût de Sarrasin cidré, condiment au poivron,

Bœuf frit, jus de poulet fumé & whisky   34.00

 

La parillade de poissons cuits « A la plancha »,

Selon le marché     38.00