Le poulpe cuit dans un bouillon et frit,
Chou fleur, crème de pommes de terre au curry,
Mayonnaise au wasabi
25,50 €
Le pavé de thon grillé, mini légumes rôtis,
Émulsion à la betterave, crumble à la pistache,
Mozzarella di Bufala
27,50 €
Les queues de langoustines décortiquées et snackées,
Crème de haricots Tarbais, crosne rôtis,
Jambon croustillant et truffe
31,50€
Les médaillons de lotte grillés, crème légère aux petits pois et menthe,
Petits pois frais et aillet glacé, aïoli de gambas
31.50€
La parillade de poissons à la plancha (suivant arrivage :
lotte, sole, rouget, cabillaud, calamars, gambas)
32.00 €
