LE CANTOU Restaurant gastronomique

Le poisson

Le poulpe cuit dans un bouillon et frit,

Chou fleur, crème de pommes de terre au curry,

Mayonnaise au wasabi

25,50 €

Le pavé de thon grillé, mini légumes rôtis,

Émulsion à la betterave, crumble à la pistache,

Mozzarella di Bufala

27,50 €

Les queues de langoustines décortiquées et snackées,

Crème de haricots Tarbais, crosne rôtis,

Jambon croustillant et truffe

31,50€

Les médaillons de lotte grillés, crème légère aux petits pois et menthe,

Petits pois frais et aillet glacé, aïoli de gambas

31.50€

La parillade de poissons à la plancha (suivant arrivage :

lotte, sole, rouget, cabillaud, calamars, gambas)

32.00 €