LE CANTOU Restaurant gastronomique

Le poisson

Le filet de maigre grillé, risotto aux trois couleurs,

sauce vierge et émulsion au combava

25,50 €

Le filet de thon snacké, fondue de choux de bruxelles,

endives braisées, jus à l'orange et romarin

27,50 €

Les noix de saint jacques en croûte persillée,

polenta aux fruits de mers, radis noirs glacés,

crème au safran

31,00€

Le filet de bar grillé, compotée de poivrons,

fèves étuvées, crème au lard

31.50€

Les médaillons de lotte grillés,

Panacotta au potimarron et au miel, boudin noir,

foie gras de canard frais poêlé,

julienne de pommes « Granny »

31.50 €

La parillade de poissons à la plancha (suivant arrivage :

lotte, sole, rouget, cabillaud, calamars, gambas)

32.00 €