Le dessert du Jour
Il vous sera communiqué le jour même 12.00
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La poire,
Ganache chocolat blanc montée à l'eau de vie de poire,
Insert à la poire et baies de genièvre, sponge cake au chocolat,
Sorbet poire William's 12.00
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Le gâteau fondant au chocolat
Servi chaud, crème Anglaise et glace au praliné
(15 minutes de cuisson) 12.00
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Crémeux au sésame noir,
Génoise Coréenne et glace au thé Matcha,
gelée de mirabelle 12.00
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Intensément chocolat,
crémeux au chocolat Kayambe, crumble au chocolat,
mousse aux gruées de cacao 12.00
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Les fruits frais
en tartare et sorbet du moment 12.00
