LE CANTOU Restaurant

L’entrée

L'assiette végétarienne,

Selon le moment, …

16,50 €

Les 9 huîtres fines n°3 de Marennes d’Oléron

beurre demi sel, pain de seigle et vinaigre d'échalotes  

20.50 €

Le saumon façon Gravlax, crème au raifort et vodka,

Vinaigrette aux amandes et tomate confite

21.00 €

Les filets de caille grillés, purée de panais,

Radis glacés à brun, jus de viande persillé au piment doux

23,00 €

Le méli-mélo de coquillages grillés en persillade,

Emulsion de coquillages, tagliatelles fraiches « Maison » au thym

23.00 €

Les queues de gambas décortiquées et grillées,

Chutney d'ananas, riz créole au chorizo et ananas,

Ssauce curry-coco

 23.50 €

Le foie gras de canard frais rôti au four,

Navet Daïkon glacé, caramel de vinaigre balsamique,

Citron confit

26,00 €

Le filet de bar grillé, crème de haricots noirs,

Frites de polenta aux piquillos, vinaigrette au persil,

À l'ail et zestes de citron

26,50 €