LE CANTOU Restaurant gastronomique

L’entrée

L'assiette végétarienne,

Selon le moment, …

16,50 €

Le tartare de thon, guacamole

et saint jacques marinée

20.50 €

Le filet de dorade grillé, riz noir façon risotto,

panais glacés à l'orange, sauce exotique

20.50 €

Le lapin confit et persillé,

purée de vitelotte au foie gras,

chips de coppa, crème au curcuma

22,00 €

Le vol aux vents de ris d'agneaux braisés et gratinés au Cantal,

oêlée de champignons et fruits secs, jus au Porto

23.00 €

Les queues de gambas décortiquées et grillées,

gâteau de tapioca , échalotes et poitrine fumée,

crème de mangue et tuile d'ananas

 23.50 €

Le foie gras de canard frais poêlé,

brioche aux pralines, poire rôtie, crumble au Muesli,

jus de viande à la cannelle

25,00 €

Les noix de saint jacques grillées,

camembert frit, velouté de butternut et cresson

à l'huile de truffes

26,00