La suggestion « Viande du Jour » selon le marché
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Le magret de canard grillé, compotée d'oignons des Cévennes aux 4 épices, cromesquis au foie gras, gelée de Porto, sauce aux figues
25.50€
La blanquette de veau et petits légumes,
Riz et chips de Pancetta
27.00€
Le filet d'agneau rôti en croûte de Parmesan,
Millefeuille de légumes, sablé au romarin, sauce au thym
27.50€
Le filet de bœuf grillé, pommes de terre grenailles façon Macaire,
Haricots verts persillés, tomate provençale, sauce vigneronne
30.00€
Le filet de pigeon grillé, raviole frite farcie aux blettes et pigeon,
Etuvé de poireaux, feuilleté à la moutarde,
Tagliatelles de salsifis, jus de viande à la mandarine
32,00€
