Le rond de veine de veau sauté,
gratin de pommes de terre aux champignons,
émulsion au lard, jus de cuisson
27,00€
Le carré d'agneau rôti, purée de céleri et navets glacés,
ail confit et sauce soja
28.50€
Le filet de bœuf grillé, pommes de terre “Grenailles”,
jus aux truffes
29.50€
Le filet de pigeon grillé, l'aile et la cuisse confites,
Quinoa aux petits légumes, coings rôtis, jus réduit
32,00€
