LE CANTOU Restaurant

La viande

La joue de boeuf braisée au vin rouge,

poêlée de pois gourmands, légumes fanes

 25.50€

Le filet « Mignon » de porc grillé,

Purée de patates douces aux noisettes, coulis de roquettes

 26.50€

Le rond de veine de veau sauté,

déclinaison de carottes au gingembre, émulsion persillée,

jus de cuisson 

27,00€

La souris d’agneau braisée, compotée de choux de Bruxelles,

salade d’aromates, fond de braisage aux épices orientales

28.50€

Le filet de pigeon grillé, l'aile et la cuisse confites,

rougaille de tomate et poivrons, poêlée de shitakés,

jus de viande réduit

32,00€