LE CANTOU Restaurant

La viande

La suggestion « Viande du Jour » selon le marché

Le magret de canard grillé, compotée d'oignons des Cévennes aux 4 épices, cromesquis au foie gras, gelée de Porto, sauce aux figues

 25.50€

La blanquette de veau et petits légumes,

Riz et chips de Pancetta

27.00€

Le filet d'agneau rôti en croûte de Parmesan,

Millefeuille de légumes, sablé au romarin, sauce au thym

27.50€

Le tournedos de filet de bœuf « Rossini »,

« Pomme de terre Château » cuite au fond de veau,

Bouquet de légumes

30.00€

Le filet de pigeon grillé, l'aile et la cuisse confites,

Purée de carottes au « beurre noisette »,

mousseline de cèpes

32,00€