FORMULE DU MIDI
Entrée + plat OU Plat + dessert: 33,00 €
Entrée + plat + dessert: 42,00 €
Renouvelé toutes les semaines
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Arancini au chorizo, tagliatelles de courgette,
crème au safran
ou
Pressé d'Aile de Raie, condiment Grenobloise,
Mayonnaise au beurre Noisette
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Déclinaison de betterave acidulée,
pickles de betterave, mousse au miel et noix,
miel fermenté
ou
Le saumon en tournedos, rôti au chiso pourpre,
patate douce en textures & jus vanille
ou
Magret de Canard cuit rosé, purée de chou rouge,
Embeurré de chou frisé & champignons,
chou rouge vinaigré
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Crémeux chocolat noir, biscuit Noisette et beurre de Noisette,
Crémeux aux champignons de Paris caramélisés,
crème montée et huile d'olive à la vanille
ou
Le tartare de fruits frais & sorbet du moment
