LE CANTOU Restaurant gastronomique

Le respect des saveurs

Le tartare de thon, guacamole

et saint jacques marinée

ou

Le filet de dorade grillé,

riz noir façon risotto, panais glacés à l'orange,

sauce exotique

ou

Le lapin confit et persillé,

purée de vitelotte au foie gras,

chips de coppa, crème au curcuma

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Le filet de maigre grillé, gratin de fenouil au chorizo,

légumes fanes, vinaigrette de chorizo, caramel de cassis

ou

Le blanc de volaille grillé, purée de patate douce,

crème de noisette et jus de viande

ou

Le filet de lomo Ibérique grillé,

risotto aux asperges, jus de viande,

chips de Pancetta

ou

La suggestion du jour selon le marché

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Le dessert de la carte au choix