La suggestion « Entrée du jour » selon le marché
ou
Champignons,
selon arrivage, en fricassée,
velouté fin à la noisette
ou
Magret,
Travaillé façon « gravlax » maïs en gauffre,
en pickles et en mousseline
-=-=-=-
Lieu jaune « de ligne »,
Le filet grillé, endives douces amères
au lait de coco
ou
La suggestion
« Poisson du Jour » selon le marché
ou
Joue de bœuf,
braisée façon « Bourguignon » et effilochée,
Crémeux de panais et mini légumes grillés
-=-=-=-
Le dessert de la carte au choix
ou
Le plateau de fromages (4 morceaux)
