Le Gravlax de saumon et cabillaud à la betterave,
Crème mascarpone à l'aneth et raifort, carpaccio de tomate et chips de tapioca
ou
Les queues de gambas décortiquées et grillées façon Thaï,
Wok de légumes croquants et champignons noirs,
Chips de poireaux et algues « Nori »
ou
Le rouleau de printemps au lapin confit,
Tofu grillé au sésame
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Le filet de merlu grillé, crème de petits pois,
Meli melo de coquillages, chorizo grillé, vinaigrette au chorizo
ou
La suggestion
« Poisson du Jour » selon le marché
ou
Le secreto de porc grillé, tian de légumes,
Biscuit à l'ail et beurre « Maître d'hôtel »
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Le dessert de la carte au choix
