LE CANTOU Restaurant

Le respect des saveurs

La suggestion « Entrée du jour »

selon le marché

ou

La tartelette au velours de hareng fumé, poireaux braisés,

Saumon fumé, œufs de poissons, pickles de légumes de saison

ou

L'effiloché de jarrets braisés, betterave roulée au cassis,

Vinaigrette au cassis, jus de volaille

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Le filet de flétan rôti au lard, épinard et tapenade d'olive noire,

Crémeux de céleri

ou

La suggestion

« Poisson du Jour » selon le marché

ou

La ballottine de lapin à la chair de porc et chorizo frais,

Courgette farcie à la ricotta, légumes, estragon, crème persillée

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Le dessert de la carte au choix