LE CANTOU Restaurant

Le respect des saveurs

La suggestion « Entrée du jour »

selon le marché

ou

Le saumon fumé « Maison » au bois de hêtre, carpaccio de navets,

quenelle de chèvre et Mascarpone, crème au balsamique blanc

ou

Le cochon de lait braisé, soupe blanche de pommes de terre

et légumes de saison, chips spirale, émulsion au lard

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Le filet de rouget Grondin grillé,

polenta et mini légumes snackés, salade de pousses de légumes,

siphon au fumet de poisson

ou

La suggestion

« Poisson du Jour » selon le marché

ou

Le suprême de pintade farci aux foies de volaille, crémeux de crosnes,

Salsifis glacés, endives au vinaigre, jus persillé

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Le dessert de la carte au choix

ou

Le plateau de fromages (4 morceaux)