Le Merlan,
Roulé aux herbes, navets marteaux fondants,
Chou rave acidulé
ou
Poitrine fondante de Porc Noir de Bigorre,
Spirale et soupe de pomme de terre
***
Le pavé de saumon cuit rosé,
purée de pomme de terre et cébette à l'huile d'olive,
Crème de fenouil, fromage frais aux herbes
ou
Roulade de canard au foie gras,
Pommes de terre rattes,
Scorcenères et chou Kale au jus
***
Le dessert de la carte au choix
