LE CANTOU Restaurant

Le menu Saint Valentin en six services

Les Amuses bouches

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La mise en bouche :

L'huitre en Kadaïf,

condiment au gingembre

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L’entrée :

Noix de Saint jacques en Picatta, mi cuites,

bouillon d'artichaut aux herbes

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Le poisson  :

Blanc de Lieu Jaune « de ligne »,

caviar des Pyrénées, bouillon iodé

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La viande :

Canette façon Wellington,

chou Pak Choï, jus court

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Le fromage :

Brin d'Amour en textures,

sponge cake au thym et à l'huile d'olives

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Le dessert :

Millefeuille léger,

caramel et noisette,

vanille intense

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Les Mignardises

 

 

Formule hors boisson est à 110.00 € TTC par personne