LE CANTOU Restaurant

Le menu Gourmet « formule « tout compris »

Le menu forfaitaire tout compris

 

Le menu ci-dessous est un exemple de ce que nous pouvons

vous proposer pour vos repas organisés,

groupes et même à deux. 

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Tout est compris, de l'apéritif au café et mignardises, les vins et eaux minérales.

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Il peut être fixe ou comporter plusieurs choix, selon vos attentes et vos envies.

Ce menu sera établi avec vous pour l’ensemble des convives de la table.

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Ce menu est personnalisé, il est donc composé et établi à la demande.

Merci de nous le  signaler lors de votre réservation.

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Son prix est de 69,00 €uros TTC :

L'apéritif au Champagne ou au choix

et les amuses bouche

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La suggestion « Entrée du jour »

selon le marché

ou

Le Merlan,

Roulé aux herbes, navets marteaux fondants,

Chou rave acidulé

ou

Le foie gras de canard à l’ancienne,

Poché entier dans sa graisse, confiture du moment et briochette

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Le « Poisson du jour »,

selon l'arrivage

ou

Le pavé de saumon cuit rosé,
purée de pomme de terre et cébette à l'huile d'olive,

Crème de fenouil, fromage frais aux herbes

ou

Magret de canard,

cuit rosé, aux cerises marinées,

Pleurotes et réduction de champignons

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Notre sélection de desserts

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Le café et les mignardises

 

Les eaux minérales plates et gazeuses

Le vin blanc du Sud Ouest :

Pacherenc sec – Le Blanc d’Alain Brumont

Le vin rouge du Languedoc :

Saint Guilhem le Désert – Lancyre en Liberté