Menu forfaitaire tout compris
à partir de 8 personnes
c’est un exemple de ce que nous pouvons proposer pour les repas organisés, groupes même à deux.
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Tout est compris, de l'apéritif au café et mignardises, les vins et eaux minérales.
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Il peut être fixe ou comporter plusieurs choix, selon vos attentes et vos envies.
Ce menu s’entend bien sûr pour tous les convives de la table.
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Merci de signaler à la réservation que votre choix va se porter sur ce menu car nous le composons et l’imprimons à la demande.
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Son prix est de 69 euros TTC :
L'apéritif au champagne ou choix
et les amuses bouche
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La suggestion « Entrée du jour »
selon le marché
ou
Carpaccio de radis anciens
Au carvi noir, œuf pommade et copeaux de cabillaud,
saumon Gravlax, betterave & verveine
ou
Crevettes & langoustines mélées
rôties et servie froides,
nage de légumes infusés au Kombawa
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Le « Poisson du jour »,
selon l'arrivage
ou
Dos de lieu jaune « de ligne »
Légumes en escabèche traditionnelle,
Vinaigrette de sucs de légumes
ou
Filet mignon de veau rôti, en croûte de noisette,
Butternut et compotée d'oignons,
Echalotes glacées au cidre
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Notre choix de desserts
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Le café et les mignardises
Eaux minérales plates et gazeuses
Vin blanc de Pays des Côtes Catalanes :
Domaine SANAC : Muscat Sec
Vin rouge Bourguignon :
Pinot Noir – Les Plants Nobles – Ropiteau
