Les queues de langoustines décortiquées et grillées aux épices Tandoori,
Achard de légumes, bisque crémée à la citronnelle
ou
Le cabillaud mariné et snacké au sésame,
Navet et poire rôtis à l'huile de café, compotée de pomme « Granny Smith »
Émulsion gingembre et verveine
ou
Le bœuf mariné à l'asiatique, servi froid, asperges vertes snackées,
Mousse de poivrons, Yaourt de brebis, vinaigrettes aux graines
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La suggestion « Poisson du Jour »
selon le marché
ou
Les petites seiches grillées, étuvé de fenouil citronné,
Pickles de fenouil, sauce à la citronnelle
ou
La côte de veau grillée (250/300 g), concassée de tomates,
Mélange de légumes, sauce Barbecue, toast à l'ail confit
ou
Le carré d’agneau rôti, fricassée de fèves, pomme « Duchesse »,
jus de viande et crème au lard
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Le dessert de la carte au choix
