LE CANTOU Restaurant

Notre coup de coeur

Les filets de dorade grillés, julienne de légumes aux coques,

Couteaux persillés au chorizo

ou

Les noix de saint jacques fumées par nos soins,

Salade de chou vert, marinade à la Japonaise, tuile au sésame,

Vinaigrette moutarde et agrumes, émulsion au wasabi

ou

Les filets de caille grillés,

purée de panais, radis glacés à brun,

jus de viande persillé au piment doux

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Le filet de cabillaud au four,

Écrasée de pommes de terre, soupe au lait de coco,

Caviar de lompe et mousse cacahuète

ou

Les rognons de veau glacés à brun,

Velouté de courge, chips de légumes

ou

Le carré d'agneau rôti, houmous,

Salade de chou rouge à la menthe,

Tempura d'aubergine

ou

La suggestion du jour selon le marché

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Le dessert de la carte au choix