Les queues de gambas décortiquées et grillées,
fricassée de lentilles corail au vin blanc, mousse au lard,
crème de papaye au lait de coco, tuile à l'emmental
ou
Les queues de langoustines snackées,
crème de Christophine au piment doux,
émulsion à la bisque d'écrevisse et rhum vieux,
piment doux grillé
ou
Les filets de caille grillés, tarte fine à la tomate,
fricassée de pommes « Grenaille »,
crème d'oignons au romarin
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Le filet d'espadon pané au sésame,
crumble à l'encre de seiche, rouleaux de courgettes
farcis à la crème de champignons,
guacamole et vinaigrette à la framboise
ou
Le carré d'agneau rôti, gougères à la pomme de terre,
tian de légumes, jus d'agneau
ou
Le rond de veine de veau sauté,
crème de petits pois, pickles d'oignons,
petits pois blanchis et pois gourmands,
jus de cuisson
ou
La suggestion du jour selon le marché
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Le dessert de la carte au choix
