LE CANTOU Restaurant gastronomique

Notre coup de coeur

Les queues de gambas décortiquées et grillées,

risotto aux coques et chorizo, sauce Américaine,

tuile de chorizo

ou

Les noix de saint jacques grillées,

velouté de butternut et cresson à l'huile de truffes ,

camembert frit

ou

Le vol aux vents de ris d'agneaux braisés et gratinés au Cantal,

poêlée de champignons et fruits secs,

jus au Porto

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Le tataki de thon juste snacké,

nouilles chinoise au pak choï et shitakés,

caramel de soja, marinade de pamplemousse à l'huile de sésame et soja

ou

Le carré d'agneau rôti, purée de céleri et navets glacés,

ail confit et sauce soja

ou

Le rond de veine de veau sauté,

gratin de pommes de terre aux champignons,

émulsion au lard, jus de cuisson

ou

La suggestion du jour selon le marché

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Le dessert de la carte au choix