LE CANTOU Restaurant

Notre coup de coeur

Le ceviche de dorade aux fruits de la passion,

Salade de jeunes pousses, légumes et glace au fromage

ou

Les noix de saint jacques grillées,

Asperges rôties et houmous aux piquillos

ou

Le foie gras de canard frais poêlé

Aux abricots, chips au Sarrazin

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Le pavé de bar, fricassée de blettes,

Piperade de légumes, coulis de poivrons

ou

La lotte lardée et rôtie, étuvée de fenouil,

Polenta et beurre au thym

ou

Le carré d'agneau rôti, purée de fèves,

Fagot de haricots verts, jus au thym

ou

Le « rond de veine » de veau grillé, échalotes confites,

Légumes façon « Basquaise », jus au piment d'Espelette

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Le dessert de la carte au choix