Menu pour groupes, composé à la demande.
Le menu forfaitaire tout compris
Le menu ci-dessous est un exemple de ce que nous pouvons
vous proposer pour vos repas organisés,
principalement destiné aux repas de groupes.
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Tout est compris, de l'apéritif au café et mignardises, les vins et eaux minérales.
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Il peut être fixe ou comporter plusieurs choix, selon vos attentes et vos envies.
Ce menu sera établi avec vous pour l’ensemble des convives de la table.
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Ce menu est personnalisé, il est donc composé et établi à la demande.
Merci de nous le signaler lors de votre réservation.
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Son prix est de 69,00 €uros TTC :
L'apéritif au Champagne ou au choix
et les amuses bouche
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La suggestion « Entrée du jour »
selon le marché
ou
Saumon fumé « Maison »,
Tartare de pomme de terre au raifort,
Œufs de hareng et citron confit
ou
Le foie gras de canard à l’ancienne,
Poché entier dans sa graisse, confiture du moment et briochette
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Le « Poisson du jour »,
selon l'arrivage
ou
Dos de Cabillaud aux algues Nori,
Chou fleur en textures,
Sauce aromates
ou
Suprême de pintade farci au fromage frais,
Pommes « Duchesse » aux trompettes,
chips & purée de topinambour, jus court
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Notre sélection de desserts
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Le café et les mignardises
Les eaux minérales plates et gazeuses
Le vin blanc du Sud Ouest :
Pacherenc sec – Le Blanc d’Alain Brumont
Le vin rouge du Languedoc :
Saint Guilhem le Désert – Lancyre en Liberté
